Willkommen in der
Crêperie La Chouette

Spezialitäten im
urigen Ambiente

Herzlich willkommen in unserer urigen, bretonischen Crêperie auf diesem schönen Fleckchen Erde im Odenwald.
Die Verbindung aus dieser reizvollen Umgebung und der bretonisch-französischen Lebensart hat uns die Inspiration zu unserer kleinen Crêperie LA CHOUETTE hier auf dem Eulenhof in Lindenfels-Eulsbach gegeben.
Auf unserer Speisekarte finden sich bretonische Klassiker wie Crêpes und Galettes mit saisonalen Zutaten und Odenwälder Einflüssen. Dabei achten wir auf Nachhaltigkeit und unterstützen bei der Auswahl unseres Angebots vornehmlich die hiesigen Produzenten. Genießen Sie gemeinsam mit uns dieses Idyll!

Es dauerte lange (fast 500 Jahre) bis Crêpes und Galettes ihre alte Heimat, die Bretagne verlassen haben und auch in Deutschland richtig angekommen sind. Während Crêpes mit süßen Zutaten auf Jahrmärkten ihren Einstand feierten, fristeten die deftigen Galettes aus Buchweizenmehl ein seltenes Dasein als Delikatesse, die nur Kennern der französischen Küche vorbehalten waren. Der Unterschied zwischen Crêpes und Galettes ist nicht unbedingt die Art der Verwendung (ob süß oder salzig), sondern vor Allem der Teig, dessen Basis entweder aus Weizen- oder Buchweizenmehl besteht. Während es sich bei Weizen um ein echtes Getreide handelt, gehört Buchweizen zu den Knöterichgewächsen zu denen auch der Rhabarber gehört. Folglich ist der Buchweizenteig auch glutenfrei und damit für Allergiker geeignet. Der Buchweizen gedieh gut auf den nährstoffarmen Böden der Bretagne und war deshalb lange Zeit ein Hauptnahrungsmittel in dieser Region. Anders als vermutet, steckt es voll gesunder Nährstoffe wie hochwertigem Eiweiß, B-Vitaminen und Mineralstoffen.